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metadata.dc.type: article
Título : Efecto Inhibitorio de los aceites esenciales de Mentha Spicata y Matricaria Chamomilla Frente a Fusarium SP. Y Alternaria SP
Autor : Rojas Vera, Janne del Carmen
Palabras clave : EFECTO ANTIFÚNGICO;ACEITE ESENCIAL;TOMATE
Fecha de publicación : 2015
Citación : Cruz Sabando, Mary. et al. (2015). Efecto Inhibitorio de los aceites esenciales de Mentha Spicata y Matricaria Chamomilla Frente a Fusarium SP. Y Alternaria SP. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Venezuela. pp. 51-55.
Resumen : Se evaluó el efecto de los aceites esenciales de Mentha spicata (ME) y Matricaria chamomilla (MC) sobre el crecimiento de los hongos, Fusarium y Alternaria, presentes en el tomate. El aceite ME mostró fuerte actividad inhibitoria tanto del crecimiento radial (100 % de inhibición en ambos hogos) como en la formación de esporas (99,8 % Fusarium y 100 % Alternaria). El aceite MC mostró una menor actividad con valores de inhibición del crecimiento radial entre 67,9 y 73,4 % frente a Fusarium y 79,0 y 85,9 % frente a Alternaria. Con relación a la presencia de esporas el aceite MC mostró valores de inhibición que oscilaron entre 62,0 y 73,8 % para Fusarium y 93,0 y 99,0 % para Alternaria. Los resultados observados en esta investigación se consideran un aporte al estudio de los aceites esenciales con potencial actividad inhibitoria frente a Fusarium y Alternaria.
Descripción : Inhibitory activity of Mentha spicata and Matricaria chamomilla essential oils against Fusarium sp. and Alternaria sp. Growth inhibition effect of Mentha spicata (ME) and Matri-caria chamomilla (MC) essential oils against Fusarium and Alternaria fungus present in tomato has been evaluated. ME essential oil showed strong inhibitory activity on both radial growth (100 % inhibition, both fungus) and spore formation (99,8 % Fusarium and 100 % Alternaria). MC essential oil showed minor activity revealing growth inhibition values between 67,9-73,4 % Fusarium and 79,0-85,9 % Alternaria. Regarding spore formation, MC essential oil showed inhibition values between 62,0-73,8 % Fusarium and 93,0-99,0 % Alternaria. Results obtained in present investigation are considered a contribution to the study on essential oils with potential antifungal activity against Fusarium and Alternaria.
metadata.dc.description.uri: https://www.researchgate.net/publication/301891683_EFECTO_INHIBITORIO_DE_LOS_ACEITES_ESENCIALES_DE_MENTHA_SPICATA_Y_MATRICARIA_CHAMOMILLA_FRENTE_A_FUSARIUM_SP_Y_ALTERNARIA_SP
URI : http://repositorio.educacionsuperior.gob.ec/handle/28000/4129
ISSN : 0864-4497
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